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[精] 中职《中式面点基础》案例1-案例18（素材）

更新2023-05-04|  123|  共18份
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所属书籍：

  • 01 案例一 芽菜肉包：经典的外貌，变幻的内涵.docx

  • 02 案例二 “白里透红、皮光肉滑”的叉烧包.docx

  • 03 案例三 南瓜双桃夹.docx

  • 04 案例四 猪油渣花卷.docx

  • 05 案例五 三角豆沙包.docx

  • 06 案例六 冰箱冷冻室, 该用来存哪些食品.docx

  • 07 案例七 夏日“凉爽”小吃的营养真相.docx

  • 08 案例八 听郑老讲“堂菜”.docx

  • 09 案例九 美味小吃吃不够.docx

  • 10 案例十 面面俱到.docx

  • 11 案例十一 揪出意想不到的隐身糖.docx

  • 12 案例十二 巧克力小西饼.docx

  • 13 案例十三 油炸食品真的一无是处吗？.docx

  • 14 案例十四 面点的分类.docx

  • 15 案例十五 面点房管理.docx

  • 16 案例十六 中式面点与西式面点知识浅析.docx

  • 17 案例十七 浅谈面点添加剂.docx

  • 18 案例十八 中式面点的定义.docx

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